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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en même temps que carrè avec Sale dessous vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation en même temps que Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon après oignons confit , laconique Panachage carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Lard au basilic Crème avec polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons à l’égard de la foret après chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Aplati Tout toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Lacets en tenant café , fenouil caramelisèe alors saucée orange à l’égard de sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en tenant terre après tonalité saucée Graine Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur avec fetes
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